Самый дорогой салат - оливье. По медианным ценам его стоимость выросла за год на пять процентов. По данным Росстата, в конце 2023 года четыре порции салата стоили 510 руб., в конце 2024-го - 553 руб. Сейчас же оливье обойдется семьям в 576 рублей. За основу взяли традиционный рецепт: 400 г вареной колбасы, 400 г маринованных огурцов, 380 г зеленого горошка, 200 г майонеза, четыре яйца, 400 г картофеля, 200 г моркови и 100 г репчатого лука.
Свои подсчеты сделали и аналитики финансового маркетплейса «Сравни». По их данным, салат оливье на восемь порций будет стоить 416 руб.
Аналитическая платформа «Чек индекс» использовала «советскую» версию салата, куда вошли: 500 г картофеля, 200 г моркови, пять яиц, 300 г вареной колбасы, 100 г лука, 400 г зеленого горошка, 400 г маринованных огурцов, 200 г майонеза и 50 г зелени. Стоимость такого набора во второй половине ноября составила 573 руб. - на 26 руб. больше, чем год назад.
Салат «Мимоза» занял вторую строчку в топе традиционных новогодних салатов. По данным Росстата, он вдвое дешевле оливье - 295 руб. (в прошлом году - 277,3 руб.). Для его приготовления понадобится 250 г рыбных консервов, 350 г картофеля, пять яиц, 250 г моркови, а также по 150 г лука и майонеза.
На третьем месте - «Селедка под шубой». Его цена - 291 руб. за четыре порции (в прошлом году - 261 руб.). Для этого салата требуется 350 г сельди, два яйца, 400 г картофеля, 300 г свеклы, 200 г моркови, 100 г репчатого лука и 300 г майонеза.
Самый бюджетный салат в этом году - «Столичный». Он обойдется в 269 руб. за четыре порции (в прошлом году стоил 257 руб.). Для него нужны 450 г курицы, 300 г картофеля, три яйца, по 150 г моркови, соленых огурцов и зеленого горошка и еще 100 г майонеза.
Стали дороже и бутерброды с икрой: белый хлеб порциями по 160 г подорожал с 17 до 19 руб., а натуральная икра в объеме 120 г повысилась в цене почти на 120 руб. Еще более заметный прирост произошел с имитированной икрой: ее стоимость возросла с 34 до 59 руб.
По материалам сайта РБК Life
