21 марта отмечается один из древнейших праздник мира — Навруз
У разных народностях он имеет разное название. У казахов - «Наурыз», у узбеков - «Навруз», у азербайджанцев - «Новруз». Однако для всех - это праздник прихода весны и весеннего равноденствия, который символизирует завершение одного годового цикла и рождение нового. Он посвящен плодородию, торжеству любви и дружбы.
В 1926 году Навруз отменили как пережиток прошлого. Вновь официально его начали отмечать с 1988 года. Обычаи и традиции, связанные с этим днем, различаются в зависимости от культуры и региона, но основная тема обновления и надежды на будущее остается неизменной. В Узбекистане на праздник едят только ту пищу, к которой прикасался огонь. В Афганистане праздничным блюдом считаются крашеные яйца, которые символизируют защиту от болезней. В Азербайджане — прыгают через костер. А в Казахстане - встречают рассвет.
Казахи в ночь перед праздником наполняют разные емкости зерном, молоком, айраном, ключевой водой для обеспечения благосостояния в новом году. Ритуальным блюдом у них является «Наурыз-коже». Оно состоит из семи ингредиентов: воды, мяса, крупы, соли, жира, муки или лапши, молочных продуктов. Основной праздничный напиток - кумыс.
21 марта на рассвете совершают ритуалы: расчищают родники, сажают деревья. К полудню накрывают дастархан: чем щедрее угощения, тем благополучнее будет год. Затем наступает время развлечений, игр, состязаний. Празднование сопровождается особыми песнями, представлениями, театральными сценками, конкурсами. Вечером казахи собираются на айтыс акынов: народные поэты состязаются, демонстрируя свои таланты. Завершает праздничный день костер. С факелами, зажженными от него, принято обходить селение.
Азербайджанцы связывали с Новрузом надежды на счастье и перемены. Подготовка к празднику начинается за несколько недель: семьи усердно убирают свои дома и готовят символический стол «хонча». Это большой поднос, на котором красиво раскладывают орехи, сухофрукты, крашеные яйца. В центре – проросшие зерна пшеницы «семени», обвязанные красной ленточкой, что символизирует чистоту и невинность. По краям хончи - зажженные свечи. Каждый элемент блюда символизирует здоровье, богатство, мудрость, красоту, изобилие, плодородие и доброту.
Одной из традиций является обязательное участие всех членов семьи в вечернем торжестве. На столе обязательно присутствуют национальные блюда и традиционная выпечка: фесели, гатлама, гогал, бадамбура, шекербура, пахлава и др.
Еще одна традиция азербайджанского Новруза - прыжки через костры. Согласно верованиям, огонь отпугивает злых духов и привлекает добрых.
Существует также обычай сажать в Новруз дерево, причем ни в коем случае нельзя рубить никакие деревья.
Подготовила О. Максимова с использованием материалов https://www.inform.kz.
Фото - https://addnt.ru/152053-2.
