Бюрократическая машина России набрала невиданные обороты. Всего за первые три месяца 2026 года чиновники разработали и утвердили 250 новых ГОСТов. Такими темпами скоро под государственный стандарт попадет буквально все - от формы вареников до цвета дыма над фабричной трубой. Лозунг негласный, но явный: полное единообразие любой ценой.
Что конкретно нормируют свежеиспеченные документы? Например, китайская фунчоза (стеклянная лапша) отныне официально не имеет права превышать в длину 70 сантиметров. Чуть длиннее - уже брак. Но главный хит сезона - это ГОСТ на русскую кухню. Минпромторг совместно с Роскачеством всерьез взялись за рестораторов и поваров. Ведомства намерены прописать детальный регламент для 133 блюд национальной кухни. Теперь представьте: повар в провинциальной закусочной, готовящий борщ по семейному рецепту, рискует нарушить госстандарт, если положит свеклы на грамм больше или меньше. А уж про пропорции щей и рассольника и говорить не приходится. Цель, судя по всему, благая - защитить аутентичность. Но методы вызывают улыбку, если бы не стоящие за ними деньги.
Арифметика этого гастрономического надзора проста и цинична. Разработка одного государственного стандарта обходится бюджету в сумму от 500 до 750 тысяч рублей. Причем предприимчивые юридические лица имеют право брать на себя до 45 таких заказов в одни руки. Несложно подсчитать: только за первый квартал 2026 года на это нормотворчество могло уйти более 100 миллионов рублей. Кто получает эти контракты? Часто - те же «свои человечки», которые потом будут проверять их выполнение. Как метко заметил американский миллиардер Уоррен Баффет, никогда не спрашивайте у парикмахера, нужна ли вам стрижка. Здесь та же логика: чиновники и подведомственные структуры создают спрос на собственные услуги, а платит - налогоплательщик.
В итоге простой потребитель заплатит дважды. Первый раз - из своего кармана в виде налогов, которые ушли на зарплаты «кулинарным экспертам» из министерств. Второй раз - за прилавком, когда производитель заложит в цену товара стоимость получения заветного знака соответствия. В стране, где регламентируют длину китайской лапши и состав борща, скоро, похоже, и пар над кастрюлей начнут сертифицировать. Главное, чтобы у того самого бюрократа с его икрой на бутерброде не отняли кусок хлеба. Потому что ради единообразия, как известно, можно и переборщить.
С. Огарев
